本味

　　第2025章本味

　　这事他还是真🤣忘了，夏洲🌱菜做的时候也有浇汁，不过没这么简单。

　　随便一个汤汁❇️都很讲究，这种什🕊么黑胡椒酱汁，只是单纯的👆增加点味道，很单一加不加❕其实区别都不大。

　　安然袖手道：“这块牛肉已经经过⚔️腌制，掩🎾盖住了其中肉类的腥味，至于其他酱汁，我认为是多余的，尤其是黑椒汁，这种东西♏️刺激性口味太大，和牛🤛肉混合在一起的时候，大🌿多数有点本末倒置，掩盖了牛肉🤗的香味，失去味道😾本身的乐趣。”

　　安然🤪这句话让格里菲斯一🥂下抓住了，“安然先生，刚才你好像🤝对我所说的食材本味嗤之以鼻，为什么现在又在推☦️崇这种做法呢？你的话未🐟免有点前后矛盾！”

　　你还真⚱️是个小纯洁，对于食物〽️的理解，可以🌐说是西洲的厨师都❇️不如夏洲的顾客理解。

　　至少夏洲顾🐯客吃的菜种类多，见识的味道多，很多味道是西洲厨☯️师都没想过的。

　　所以对😫格里菲斯这种的反问，就算是夏🈷️洲一个普通顾💔客都能轻易反驳。

　　安然更不在话下。

　　“格里菲斯先生，我🏑先纠正伱一个错误，我并没有看🏈不起食材本味，你仔细回🕜忆我的话，我可没说过食材〽️本味不好！”

　　“如果你不是理👵解有偏差的话，你应该知道，我的意思🐆是因为在结合别的配料的情🤨况下，来突出🙉这个食材本来的味道！甚至用别💪的配料来承托，让食材的味🦚道更加出色，更加有层次感，而不是看不起食材☣️本味……”

　　格里菲🥫斯仔细一回忆，好像人家真😮没说食材本味不好。

　　这家🦀伙是说我们不会做菜，不会处理，所以🈷️只会用食材本味说事。

　　果然，安然接着道：“首先我没说食材🕖本味不好，我只🆚是说你们西洲人因为历史❇️地缘原因，做菜只🖐能偏向食材本味，因🌰为你们香料不够多，处理不了很多东西🐿，所以你们✝️只能选一些味道不🐍太重的食材！”

　　“据我所知，到🍶现在你们都不怎么吃淡水鱼，因为腥味太重！可你们知道吗？在夏洲每年消耗的淡水🤭鱼类有多少吗？几百亿吨，甚至比牛肉猪肉更受人🙃欢迎，这就是因😜为夏洲有能处理这些鱼🕡的香料，而你们没有！”

　　麻痹，又开始装逼了。

　　格里菲斯觉着🍇自己就不应该说话👦，这家伙是个逼王，任何♊️时候都能轻易装逼不闪腰，反而显得他们这🌨些人很无🥕知的样子。

　　安然说的是👈客观事实，古🦅时候的西洲发展出文化较晚，对香料的认知不足，很多香料根🐞本就不产。

　　西洲人🥊是到中世纪才知道香料这东西，大航🥄海时代开始，付出了无数精力和人🍰命之后，才从东南亚地💣区发现了香料的存在。

　　可那时候走的是海☝路，一来一回🌏不仅路途遥远，而且时间长，运回来🌨的香料比黄金还值钱，根本就⚰️没法大面积推广出来。

　　而夏洲不一样。

　　夏洲本地产的香料不多，但主要常用的☺️都用，加上本来离东南亚就近，古代就已经从那边😐获得香料，自然在加工处🍫理方式上多种多样，什么样的东西🆎都能跟你处理🕊的不一样，这就是材🌒料丰富的好处。

　　好多☮️西洲人不吃这不吃那，你以为他🐌们是天生的不喜欢？

　　其实是因为🍻没那个比本事，处理不了。

　　去到夏洲，吃过一次，什么肯基基，麦当🈸当全都不香了，垃圾食品就是垃圾食🌼品，这么能跟🤜夏洲美食比。

　　安然的话让格里🌱菲斯冷声一声。

　　安然道：“不过在这里，我比🎾较难反对牛排里加黑椒酱。”

　　“我们吃了这么多年，就是这么吃的，你反对也没用！”格里菲斯🦛嘀咕道。

　　声音虽然小，但安然听的很清楚😐。

　　“格🐙力斯菲吃牛排有很多种酱汁，你选择了黑胡椒酱汁，虽然这是经典，但并不是最⚜️优选怎。”

　　“黑胡🥜椒的味道过于刺激和浓郁，搭配牛排，容易破坏🏏其中的牛肉的味道，让人对🔰牛肉的味道感觉减弱！”

　　“还有我认为，你们单纯♻️的是配一种酱汁是🤒懒惰的行为，至少有要黑椒酱，蘑菇酱，波米兹汁让客♒️人一起选择才好。”

　　“但格里菲🕎斯先生你看看你，一勺子黑椒❇️酱浇上就完了，完全让顾客无法🅾️体会其他味道😵的快乐。”

　　格里芬斯🈷️眼睛一翻一翻的，麻痹的你继续，老子听着。

　　安然继续道：“但我想我今天煎🐝的牛排，不需要任何汁液，因为经🈴过腌制后，本🍩来就已经去除了肉类的腥味，经过我的处理后，就剩下牛🌼排本身的鲜美！”

　　“所以，我认为最佳的🦅食用方🍡式就是直接吃，当然配其他酱料🎽也可以，但我🤣想应该酱料分开成几种，交给顾客来选择，毕竟有时🆚候单一的口味并不能满足🍷客人的味蕾！”

　　“太棒了！”纳尔逊使🍪劲鼓掌。

　　在他的带动下，大家都鼓起🌥掌来，觉得安然这办🕟法确实不错。

　　往常吃牛排，都是一勺子酱🎣料干在上面，你吃了黑椒☣️味的觉得不合适，可⛎又没别的口味。

　　除非你😹在点一份，这玩意在西洲💅文化圈里一直是🍸上流身份的象征

　　一份普通点的牛排还好，像纳尔逊他🦛们这样的餐厅，一份牛排低几百，高的几千，谁也不是🐘冤大头，因为一份不喜欢🈴的口味就花几🤟千在换一份。

　　这无形中，就给🌼了顾客更多的选择。

　　纳尔逊激动😉的道：“太好了，太好了，安然先生，你又给我🍯们一个很好的建议！”

　　“让顾客的口😬味更多元化，有更多选择，我的天哪，我们就怎么🚳没想到！这只是很小的变化，可我们为什么一🐓直没想到？”

　　“因为你🍡们墨守成规！”安若淡然道：“煎牛排吃了几百年，只在酱料上变化，在做法上根本没有任何创✡️新！”

　　“哼，说的你们夏✍️洲有创新似得！”

　　安然还没说话，那边纳尔逊道：“夏🙀洲光是牛排的做法就不下百种，格里🤠菲斯你还是那么骄傲……”

　　格里菲斯吓一跳😑。

　　不能吧？

　　安然“哈哈”一笑：“夏洲🙁光是牛排的做法，就比你们西🏓洲所有菜的做法都多，格里菲斯先生，你眼界太窄了！”

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