袁州好细

　　“绵密白㊗️软的质地，一看就知道大米🦡的质量应该相当好。”刘喜道。

　　他擅长黔菜🧓也不代表不懂滇菜，其实很多☺️厨师都懂好几个菜系，当然真的只是懂，不❕是袁州的略懂。

　　再说饵块的原料其🐖实就是大米，对于米，顶尖大厨知道🌮甚多，毕竟很多菜🔱肴尤其是黔👐菜当中的不少菜式，都会用到大🍭米为原材料的。

　　刘🦅建边点头赞同兄长的意见，一边就伸🕕出筷子来夹饵片吃了，本来🐞白糯的饵片沾染了其他配🤛料的颜色，显得多♑️彩了一些，随着筷子的接近🧐，还能闻到🔯一股滇菜特有🐩的酸菜的气息，酸酸辣辣的很是开🤓胃。

　　讲真，上次来交流✨没有来🕟得及在小店吃上一顿饭，刘建🕒还是蛮遗憾的，但是因🥤为得到了许多启发，加上好不容易从张焱🐙那里🥨抠出来的两份视频，只能赶紧跑路。

　　但是这第一次🙌吃袁州做的食物，先就被🍽色彩震住了，然后是香味，最后将饵片🥏放进嘴里以后，一🐍股酸辣的滋味在嘴里散开，软糯的🤝饵片被焖煮得十分绵软，浸润了汤汁以后🈷️，咬起来嚼劲十足，既有肉汤的丰腴，又有大米的🥢软糯清香。

　　“微微带着辣意的滋味🕎加上开胃的酸菜的🐍味道，还有火腿，肉片的滋味，给寡淡的饵🍻片增添了不少的香味，简简单💀单的食物做到这么细，太难得。”刘建的观点，刘喜也很赞同，他也认为厨艺到🏸达一个地步后，都是对细节🛐的掌控。

　　眼下袁州是真细，而且🐊刘建觉得是最细的男人！

　　满心满眼都是刚刚👦吃的饵片的绝美滋味，鲜嫩的香菇，滑嫩的肉片，有着独特滋味的火🥠腿，细嫩的鸡蛋，每一样配🥡菜都有其独到的滋味，看似不相容，吃起来就🈵是不一样，感觉特别好吃。

　　一口接着🔞一口那是夹👴着什么就吃什么，完全♈️不讲究是主材还是配菜，反正都是一样美味。

　　不光是刘建，就是本来🐝想要矜持一点的刘喜都不再🦚端着什么黔菜大师，哥哥的架子，拼🍪命挥舞筷子就为了多吃一点。

　　“我是滇菜厨师，这最后一块应该给🙌我吃，你一个黔菜厨师，懂什么滇菜。”刘建寸步不让。

　　“我是哥哥，你🦆这弟弟应该把这块让给我。”刘喜用筷子夹🌱住最后一片🍋饵片的一半毫不松手。

　　刚才兄友🈸弟恭的场景绝对是错觉，为了一片💕饵片起争执，旁边挨得近的食客，听到两人💙的话不由无语，要吃再点啊，而且难道不🧂会滇菜就没资格吃了？！

　　双刘争菜，结果是刘喜手里一个使劲，直🐊接截断自己这边的半截饵片，然后快速放进嘴🐬里，爱咋咋的，反正已经吃✴️进嘴里了，也不可能吐出🤜来不是。

　　刘建有点傻眼，但是他也不笨，不管三七二十一，先把剩下的塞进⚾️嘴里才是正经的。

　　“这就公平了，一人一半刚刚好。”刘喜道。

　　“这是我点的菜。”刘建道。

　　然而还不🕟等刘建继续发表意见，新的菜就上🕑来了，这会没有人再去计较‼️刚才的饵片分配🆔问题了，都将视线集中到❤️了新到的菜上。

　　主要是太香了，比起刚刚🧒的大救驾还要鲜香多了，一股浓烈🕉的辣味冲向鼻尖，不同于辣椒纯粹的辣，这个辣中🈸带着点点回甜，热烈奔放，仿佛太阳一般，给人以✡️强烈的刺激感，但是又不🍉会灼烧人，先烈后有回甘，光是香味就如😲此多变曲折，更不用说吃到🈷️嘴里了。

　　加上🌙端上来的菜红亮诱人，每一块鸡肉上✳️面仿佛都已❎经浸润了足够的汤🐘汁显得多汁油亮，一阵阵的香🌤味席卷而来，让人只能看到面☸️前诱人的菜，其他☸️的仿佛已经不存在。

　　“就是这个味道，又香又辣，看似只是用青😗红椒炒制的鸡肉，但是却有种说不🔱出来的辣味，并不是简单的辣椒的♑️味道，这就是极品神鲜👌木姜鸡。”刘喜一🐐脸激动地望着这道菜。

　　即使他做这道菜已好多年了，但出现这⛎样的品质的菜也是没有💥见过的，不愧是袁主厨。

　　刘喜是惊叹，刘建就要清⚠️醒一点了，他对于这道🍰菜也就是熟知而已，毕竟是他哥哥的🎂拿手菜，相比起来还是😔吃更重要一点。

　　夹起☝一块肉就往嘴里塞，一没🏐注意就夹了一块鸡胸肉，完整的肉，没有一点🍞骨头的那种。

　　本来鸡胸肉🤕相对于其他部位的☹️鸡肉要难料理一些，因为比较死🥎板没有活力，一不注意🈚️就会变得很柴。

　　要想处理得好，就必须🏒得花费一些功夫，刘建自己就会处理🤛，但是鸡🚳肉一入口，他才知道以前他处理🤚的鸡胸肉绝对是粗🍫制滥造的体现，跟吃进嘴里的鸡肉🐉完全没有办🍃法比。

　　鲜嫩多汁，一咬就断，完全没有一点鸡☣️胸肉的表现，反😫而带着点点腿肉才有的劲道，香🐷辣的滋味在嘴里弥漫开来，为鸡肉增色不少。

　　“这个鸡肉好吃，比你😋做的好吃多了，又辣又嫩，吃到最后还有🤩嚼劲，而且这个辣🍗味也很有特色，别的辣椒吃到😇后面还是辣，但是这道菜吃到😺后面就有点点回甜，中和了辣味，让人吃了一块🧐还想吃第二块。”刘建这么说也✨是这么干的，一块接着一🍠块嘴都没有停歇过。

　　而刘喜则是咕❓哝了一句：“拿我跟🍔袁主厨比，怕不是没有睡醒。”

　　然后也是动🕞作飞快地吃🦡了起来就怕慢了，这个塑料🐆弟弟就吃得比自己多了，他自己点的菜，必须得🍍多吃一点不然绝对亏了。

　　两个人吃🕖饭的架势都跟🤛小店里的其他客人非常神似，动作豪放快速，根😃本不分是鸡肉还是辣椒，只要是夹👆到手的通通吃掉。

　　一大盘鸡肉🍃看着多，但是两个人甩🕦着膀子开干，没一会就吃完了，因为最后剩下了两块，刚刚好一人👺一块，说不准是谁吃得🍃比较多，只能作罢。

　　“怎么样，现在🔆还想看看差距在哪里吗？”刘喜刺😰了刘建一句。

　　这是刚开始的时候☀️刘建抱着美好的愿望，希😂望自己的进步能够缩🥓短一点与袁州之间🐆的差距。

　　虽然一🐷直知道袁州天才，还是天才🉐中的天才，但是没有比🦟这现实更🥩让人认清楚事实了。

　　“没有缩小，反而拉大了。”刘建实😎事求是道。

　　刘建想了想又㊙️补充了一句十分认真道：“你🍷说我去套曾有为他们😯麻袋怎么样，然后让袁主厨💟改收我为徒弟到时😒候应🌮该进步会很快。”

　　“你这种想法⚡️还是不用有了，袁主厨收谁当徒弟🥟是他的权利我们不能♓️干涉，但是可🧀以去跟他们探讨探🥡讨做菜经验。”刘喜一脸严肃道。

　　“你说的有道理。”刘建也觉🎂得自己的建议不🥫怎么靠谱。

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