“绵密白㊗️软的质地,一看就知道大米🦡的质量应该相当好。”刘喜道。

  他擅长黔菜🧓也不代表不懂滇菜,其实很多☺️厨师都懂好几个菜系,当然真的只是懂,不❕是袁州的略懂。

  再说饵块的原料其🐖实就是大米,对于米,顶尖大厨知道🌮甚多,毕竟很多菜🔱肴尤其是黔👐菜当中的不少菜式,都会用到大🍭米为原材料的。

  刘🦅建边点头赞同兄长的意见,一边就伸🕕出筷子来夹饵片吃了,本来🐞白糯的饵片沾染了其他配🤛料的颜色,显得多♑️彩了一些,随着筷子的接近🧐,还能闻到🔯一股滇菜特有🐩的酸菜的气息,酸酸辣辣的很是开🤓胃。

  讲真,上次来交流✨没有来🕟得及在小店吃上一顿饭,刘建🕒还是蛮遗憾的,但是因🥤为得到了许多启发,加上好不容易从张焱🐙那里🥨抠出来的两份视频,只能赶紧跑路。

  但是这第一次🙌吃袁州做的食物,先就被🍽色彩震住了,然后是香味,最后将饵片🥏放进嘴里以后,一🐍股酸辣的滋味在嘴里散开,软糯的🤝饵片被焖煮得十分绵软,浸润了汤汁以后🈷️,咬起来嚼劲十足,既有肉汤的丰腴,又有大米的🥢软糯清香。

  “微微带着辣意的滋味🕎加上开胃的酸菜的🐍味道,还有火腿,肉片的滋味,给寡淡的饵🍻片增添了不少的香味,简简单💀单的食物做到这么细,太难得。”刘建的观点,刘喜也很赞同,他也认为厨艺到🏸达一个地步后,都是对细节🛐的掌控。

  眼下袁州是真细,而且🐊刘建觉得是最细的男人!

  满心满眼都是刚刚👦吃的饵片的绝美滋味,鲜嫩的香菇,滑嫩的肉片,有着独特滋味的火🥠腿,细嫩的鸡蛋,每一样配🥡菜都有其独到的滋味,看似不相容,吃起来就🈵是不一样,感觉特别好吃。

  一口接着🔞一口那是夹👴着什么就吃什么,完全♈️不讲究是主材还是配菜,反正都是一样美味。

  不光是刘建,就是本来🐝想要矜持一点的刘喜都不再🦚端着什么黔菜大师,哥哥的架子,拼🍪命挥舞筷子就为了多吃一点。

  “我是滇菜厨师,这最后一块应该给🙌我吃,你一个黔菜厨师,懂什么滇菜。”刘建寸步不让。

  “我是哥哥,你🦆这弟弟应该把这块让给我。”刘喜用筷子夹🌱住最后一片🍋饵片的一半毫不松手。

  刚才兄友🈸弟恭的场景绝对是错觉,为了一片💕饵片起争执,旁边挨得近的食客,听到两人💙的话不由无语,要吃再点啊,而且难道不🧂会滇菜就没资格吃了?!

  双刘争菜,结果是刘喜手里一个使劲,直🐊接截断自己这边的半截饵片,然后快速放进嘴🐬里,爱咋咋的,反正已经吃✴️进嘴里了,也不可能吐出🤜来不是。

  刘建有点傻眼,但是他也不笨,不管三七二十一,先把剩下的塞进⚾️嘴里才是正经的。

  “这就公平了,一人一半刚刚好。”刘喜道。

  “这是我点的菜。”刘建道。

  然而还不🕟等刘建继续发表意见,新的菜就上🕑来了,这会没有人再去计较‼️刚才的饵片分配🆔问题了,都将视线集中到❤️了新到的菜上。

  主要是太香了,比起刚刚🧒的大救驾还要鲜香多了,一股浓烈🕉的辣味冲向鼻尖,不同于辣椒纯粹的辣,这个辣中🈸带着点点回甜,热烈奔放,仿佛太阳一般,给人以✡️强烈的刺激感,但是又不🍉会灼烧人,先烈后有回甘,光是香味就如😲此多变曲折,更不用说吃到🈷️嘴里了。

  加上🌙端上来的菜红亮诱人,每一块鸡肉上✳️面仿佛都已❎经浸润了足够的汤🐘汁显得多汁油亮,一阵阵的香🌤味席卷而来,让人只能看到面☸️前诱人的菜,其他☸️的仿佛已经不存在。

  “就是这个味道,又香又辣,看似只是用青😗红椒炒制的鸡肉,但是却有种说不🔱出来的辣味,并不是简单的辣椒的♑️味道,这就是极品神鲜👌木姜鸡。”刘喜一🐐脸激动地望着这道菜。

  即使他做这道菜已好多年了,但出现这⛎样的品质的菜也是没有💥见过的,不愧是袁主厨。

  刘喜是惊叹,刘建就要清⚠️醒一点了,他对于这道🍰菜也就是熟知而已,毕竟是他哥哥的🎂拿手菜,相比起来还是😔吃更重要一点。

  夹起☝一块肉就往嘴里塞,一没🏐注意就夹了一块鸡胸肉,完整的肉,没有一点🍞骨头的那种。

  本来鸡胸肉🤕相对于其他部位的☹️鸡肉要难料理一些,因为比较死🥎板没有活力,一不注意🈚️就会变得很柴。

  要想处理得好,就必须🏒得花费一些功夫,刘建自己就会处理🤛,但是鸡🚳肉一入口,他才知道以前他处理🤚的鸡胸肉绝对是粗🍫制滥造的体现,跟吃进嘴里的鸡肉🐉完全没有办🍃法比。

  鲜嫩多汁,一咬就断,完全没有一点鸡☣️胸肉的表现,反😫而带着点点腿肉才有的劲道,香🐷辣的滋味在嘴里弥漫开来,为鸡肉增色不少。

  “这个鸡肉好吃,比你😋做的好吃多了,又辣又嫩,吃到最后还有🤩嚼劲,而且这个辣🍗味也很有特色,别的辣椒吃到😇后面还是辣,但是这道菜吃到😺后面就有点点回甜,中和了辣味,让人吃了一块🧐还想吃第二块。”刘建这么说也✨是这么干的,一块接着一🍠块嘴都没有停歇过。

  而刘喜则是咕❓哝了一句:“拿我跟🍔袁主厨比,怕不是没有睡醒。”

  然后也是动🕞作飞快地吃🦡了起来就怕慢了,这个塑料🐆弟弟就吃得比自己多了,他自己点的菜,必须得🍍多吃一点不然绝对亏了。

  两个人吃🕖饭的架势都跟🤛小店里的其他客人非常神似,动作豪放快速,根😃本不分是鸡肉还是辣椒,只要是夹👆到手的通通吃掉。

  一大盘鸡肉🍃看着多,但是两个人甩🕦着膀子开干,没一会就吃完了,因为最后剩下了两块,刚刚好一人👺一块,说不准是谁吃得🍃比较多,只能作罢。

  “怎么样,现在🔆还想看看差距在哪里吗?”刘喜刺😰了刘建一句。

  这是刚开始的时候☀️刘建抱着美好的愿望,希😂望自己的进步能够缩🥓短一点与袁州之间🐆的差距。

  虽然一🐷直知道袁州天才,还是天才🉐中的天才,但是没有比🦟这现实更🥩让人认清楚事实了。

  “没有缩小,反而拉大了。”刘建实😎事求是道。

  刘建想了想又㊙️补充了一句十分认真道:“你🍷说我去套曾有为他们😯麻袋怎么样,然后让袁主厨💟改收我为徒弟到时😒候应🌮该进步会很快。”

  “你这种想法⚡️还是不用有了,袁主厨收谁当徒弟🥟是他的权利我们不能♓️干涉,但是可🧀以去跟他们探讨探🥡讨做菜经验。”刘喜一脸严肃道。

  “你说的有道理。”刘建也觉🎂得自己的建议不🥫怎么靠谱。

  ……

  请收藏本站:。笔趣阁手机版: