愿意称你为第一

　　    “但是传统意义上🍌来说，不应该是斯里兰✍️卡大蟹更加适合🌿用来做辣🍦椒螃蟹吗？”无论🌔是奥培罗来自于祖母的记忆，还🤑是新加坡从地理位置上来说。

　　  “没🐣错新加坡辣椒蟹这道菜，的确是大蟹和蓝🥨蟹最合适，特别是大蟹，口感尤与新🕑加坡香料相得益彰，若⛎我在新加坡我也🌗会是和奥培罗先生一样的选择，我选择食材💪最主要的核心理🏸由是合不合适。”袁州道。

　　    “适不适合？”奥培罗念念有词。

　　    脑子里像是🕉想到了什么，又好像没♊️有想到什么，之前袁⛸州所做的辣椒螃💗蟹的滋味还留在舌尖，脑子里仿🍹佛隔着一层纸，只要捅破就可以看到💛对面的风景。 

　　    “当决定要做这道新🌤加坡国菜时，我做了一些准备🍒，一方水土💀养一方人，同样一☄️国水土养食材也不同，华夏这边的😿海温要比新加坡那边🌯低，再加上海洋性🐐季风季候的影响，综合这些因素，华夏🍶的斯里兰卡大蟹的肉质是😀不如新加坡鲜嫩🍟的，蓝蟹也是如此，所以我选择🙌了味道更接近与新加坡🌔本土斯里兰卡大蟹的梭🌪子蟹。”袁州解释。 

　　“原来是这样，我说袁主厨怎么选择🐳的是梭子蟹，还以为是👏不懂新加坡菜，但没想到是🤛太懂了。”奥培罗喃喃自语，恍然大悟食材之间的差异的确很大。

　　真是这样不☸️说新加坡和华夏是两🙀个国家，你👐把苏省那边的辣椒，拿到川省这边，然后川🛐省人会告诉你，这玩🌔意根本就没辣味，原来适不适🍦合应在了这里。 

　　“我运气也好，梭子🥦蟹尤其是冬季洄游👐的梭子蟹在这个季节，蟹肉比其余时候更加👌鲜嫩饱满，所以才更能突出🧒辣椒和佐料的味道。”袁州道。

　　    “袁主厨高见。”奥培罗懂这个道理，实际上不止🍱是他懂，到场厨师都明☢️白这个道理，各国食材不同，但懂是一回事，彻底🐂贯彻又是另外一回事。

　　就好🤘似之前第一届青年🚱厨师交流大会，包括柯森大石秀🥫杰最多也就是考虑佐料，比如柠檬、芒果等，即使🙏食材是评委会提供，但他们也没🖖有想过，找一种当地更合适☺️的食材，这也就是思考😪问题的局限性。

　　既然🕤梭子蟹不是造成了，奥培罗有正统新加坡👏菜的感觉，那什么🐩才是造成如此感觉的主🐍要原因？

　　奥培罗已😒经知晓答案了，严格的说☦️这个答案也🥬是刚才袁州告知的，再看看师弟秦🥗传，不🥜得不说有时候想得少是真有♐️好处，看看他一脸😥没吃够的样子，没有什么纠结。

　　“楚，你说的并没有错。”奥培罗阖上眼睛🐣思考良久才🆑睁开眼睛认真道：“娘惹菜🤛系袁主厨比我钻研的要深许😂多，他的的确确是亚🥂洲第一厨师。”

　　一道菜就把奥✊培罗给征服了，一方面是👻袁州的新加坡菜的确是好，另一方面😈奥培罗也的确是光明🏏磊落，好就是好，不会去想，袁主厨🦔也只是这一道菜比我好，说不定其他🥥的菜我就可以超越，或者是在娘惹🐦菜系方面超越了，还有新式西🤘餐等等。

　　奥培罗从辣椒蟹🦖看的是整体，他很明显能够感🍍觉到，袁主厨对新🥃加坡菜恐怖的认知🥀以及扎实的功底，绝对不是临时抱佛脚能够💙办到的。

　　“没错，没错，真是好吃，这道🏏辣椒蟹比师兄的还好吃。”糟心师弟秦传，吃的摇头晃脑的。

　　“确实味道绝了。”李德华几人也是吃🐓得频频点头，当然说话完全🌖不耽误他🆚们运筷如飞。

　　不过奥培罗双眼看♌️着秦传，目光🙌逐渐变得诡异。

　　  不过此时🍽的螃蟹肉早就已经😘吃完了，但是不是🌍还有配菜吗，就这些大厨🎣们优雅又快速的动作，一☸️点也看不出他们抢的是红🐷辣椒等配料。 

　　    “咕咚”这是吞咽口水😡的拟声词。

　　“好想吃。”这是离得远依旧🦋被馋的🦑不行的程会长和小可怜章乐。

　　“这次发了薪🐞水就去厨神小店奢侈一把。”章乐在心里暗暗下定决心，打算多在📵楚枭身边待一段时间，攒小钱钱。

　　很快袁🤘州准备的超大盘子里本来🌮还有的红辣椒等🤮配菜就在大家你一块我一块中🦟吃完了。

　　‘光盘行🦉动从我做起’大厨们身☀️体力行的贯彻着这一方针，盘子里连蟹👎壳都没有了。

　　被秦传和萨兰🌍卡这两个家伙拿起来‘卡兹，卡兹’几下子就嚼完了✍️，看那样子就知道🖖对味道十分满意?!

　　“咳，那就再来看看我的🥣菜吧。”奥培罗矜持地放下筷子，把自己♋️的菜往中间推了推。

　　袁州首先拿🌺起筷子碰了一下奥培罗🌟的螃蟹，嗯……发现🕑螃蟹并没有反应，就夹了蟹壳。

　　奥培罗准备的辣😢椒蟹蟹壳是一🥛整个的，拿开就看到红😤彤彤白嫩嫩😋一片的蟹肉辣椒在盘底，周围还有一圈支🕷扎着的蟹腿，再外面是一圈🌦金黄色的面包糠，看起🏹来好像是经过特殊处理的。 

　　卖相看起来是相当不错的，闻起来味道也🐍很好。

　　袁州率先夹了🕸一块辣椒放进嘴里🧡，一股🕙甜带着辣席卷了整个口腔，还微🌧微带着蟹肉细腻的滋味，味道是相当不错，是道好菜，极好的菜，一般在外面的♉️饭店吃不到。

　　按照俞矗的🦏评分标准有零点八个袁，满分一分制，奥培罗也不🥬愧为是新加坡国宝级厨师，并且大半🦆辈子都琢磨新加坡菜，他新加🤞坡菜系的造诣，也相当于招🕑妹对川菜的造诣了。

　　别觉得奥培罗😛在新加坡菜系上🤖只和袁州差距零点二，貌似是举举👐手就能超越的差距……但实💚际上按照俞矗的标准来说，零点一分就是差一筹，实际上而言从综♌️合判定的说，奥培罗比起袁州🏺还差了两筹。

　　因为袁州自身的🕗努力，再加上系统奖励的每🦂个菜系之全面，严格的说袁州不🎄是一个人在战斗，他😎是从古自今的厨师在后面托☪️举着战斗，人力是不可能超🚸越的。

　　有个🌶词形容到顶了叫天花板，但程技师、刘理等人国🍝内的厨师在私下里叫袁州“厨艺之天”，没有花板，因为天花板是努🍅力奋斗可以触碰的，可袁州的技艺，他们♒️就觉得努力奋斗也最🤞多是靠近。

　　很显然的是，袁州这“厨艺之天”的匪号，也开🎽始往国外流传了。

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