食客的角度

　　林义点头，也没跟妹妹🥔绕弯子，开口就道，“爷爷让我自己挑🕦门儿开饭馆，我寻到合适的🙉地方了，就是不知道要卖什么。娇娇，你帮我出出主意，仁哥的🐏点心铺子都开起来了，我着急。”

　　“好啊，哥，你说说你看中什么地方了，那地方走动的都是什么🍉人，多不多？”

　　娇娇倒也🥎没推辞，家里这么多年，凡事都是老👧爷子做主，哥哥们📴没有偷懒愚笨的，但免不得也是依🌖赖爷爷拿主意习惯🐨了，没有自己的想法。

　　如今林🌹义要挑门儿自己做生意，一时没头绪，她帮一把也是💙应该，总比他自己胡🕣乱决定，到时候赔了本钱📵伤了心气要好。

　　林礼在一边听了，也是扔了画笔，凑热闹说道，“哥，你说，我也给你😟出出主意。”

　　林义欢喜的💹裂了嘴，应道，“我看中的那个🛑地方叫大石桥，正好东城和🍶南城交接的位置，平日有个小集👴市很热闹，而且很多轿夫，车夫，还有工匠🧒在附近等活计，人很多，也有一个铺子🦑要出兑。但那铺子就是🍈做吃食的，生意不好才出兑。我想兑下来，但又🍙怕最后也是生意不好…”

　　娇娇倒是听得明☸️白，眼珠儿👹转了转就笑道，“哥，这个铺子🥏先前是做什么吃食的？”

　　“烧鸡，还有卤肉一类。”

　　林义倒也不是蠢😴笨，该打听的都🥂打听明白了，“据说味道不是很好，而且掌柜的👊做事不厚道，去年夏日时候卤肉🍘腐坏，也当做好的卖，把客人肚子吃坏了，闹了一场，坏了名声。”

　　“那咱们先来分析👉一下，这铺子为🤛什么生意不好。”

　　娇娇来了兴致，收了图纸，从空间取了很多新🦏鲜水果出来，兄妹三个凑💯再一起，边吃边说起来。

　　“哥，你说大石桥哪里都✡️是轿夫，车夫和工匠，就🍣是说他们都是没有家底的，收入也不稳定，自然不舍得花钱买💥肉吃了。而且，他们随时等待招揽🚳活计，必定是心急。

　　卤肉和烧鸡⚔️都不便宜，他们做一日♍️的工，兴许赚🐑到的工钱也不🦏够吃一块卤肉或者一只烧鸡吧？”

　　林义皱了眉头，应道，“我问过了，卤🤛肉是五十文一斤，烧鸡是一🤬百文一只，也不算贵啊。”

　　娇娇翻了个白眼✴️，方才真是白夸赞了，转眼哥哥就冒傻气。

　　“哥，咱家🥂的点心新奇又好吃，也不过🍢才三十文一斤啊。再说了，你觉得不贵是因为✍️你平日兜里零用🤛钱也总有个三五两银子，但那些车夫轿夫🥞和工匠，一日兴🔯许才赚二三十文，当然会觉得贵。”

　　林义红了脸，赶紧应道，“贵，这么说☪️是真贵了。”

　　“所以啊，你若是盘下🍩那个铺子卖吃食，就要从两🐲个方面入手，一个是🤒实惠便宜吃的饱，一个是😏上菜快不耽误工夫。”

　　娇娇揪了一😢粒葡萄扔进嘴里，笑道，“至🐍于到底卖什么，能附和这两个条件，就♉️要你自己琢磨了。我若是帮你都琢磨🌈齐全了，你还历练什么，怕是爷⁉️爷都要怪我了。”

　　林😧义听得茅塞顿开，兴奋的直搓手，嚷道，“不用，这就行了。我🦎先前想什么都太主观了，如今知道从上门吃🥮饭的客人角度🍹考量，就明白多了。”

　　倒是林礼挠挠后🌷脑勺，很是疑惑，“哥，你听出什么了，铺子到底🦈要卖什么啊？”

　　“哈哈，保密，等我琢磨好了，找你试吃。”

　　林义伸手🍗拿了一个苹果，就兴冲冲跑了出🕓去，直接钻进前🤜院灶间去了。

　　留下🏸林礼不等多问，又被妹🥐妹抓了继续做画工。

　　当天晚上，林家🐺的饭桌儿上没有米饭和炒菜，端上🍏来的是一个个木头盘子。木头盘不大，一尺见方，上面放了一个🤳六寸直径的陶碗，一个扁平的草编小箩筐，一只巴掌大的小♒️碟子。陶碗里，有的是豆腐炖白🍦菜，表面撒了三四片五🐉花肉，有🌓的装了羊杂碎汤撒了香菜，是骨汤炖酸菜。草编的小箩😹筐里的东西也有区别，有的里面装了四个粟米和高😈粱面参合一起⚛️蒸的饼子，有🚬的只是放了两个白面馒头。

　　最后小碟☘️子里的东西最简单，全都是咸芥🍇菜疙瘩切丝🆘拌了蒜末香油。

　　林家的桌子不🐀算小，但一人面前放😽了一份儿，还是挤😜得满满当当。

　　老爷子眼🙏见孙儿忙的满头大汗，就问道，“晚饭是义哥儿下🥗厨了？”

　　冯氏赶紧笑着应道，“是啊，爹，义哥💗儿说要家里人帮忙尝尝新菜🐾色，他打算开饭馆卖这🐸些呢！”

　　“哦，义哥儿终于打定主意了🍫？”

　　这几日林义❤️没头苍蝇一般跑来跑去，家里人都看在眼里♉️，但老❤️爷子发话要他自己张罗自己的饭馆，谁都跟着着急，也不好开口。

　　如今眼见🌹他终于有了方向，都跟着欢喜。

　　林义有些脸红，也是应道，“先前我钻了牛角尖，还🏑是娇娇给我出了主意，我🥛才有一些想法。”

　　娇娇赶紧摆手，笑道，“我可没出主意，就是站在一个🦡食客的角度说了几句。”

　　董氏见🐖孙儿孙女如此和睦亲近，心里欢喜就笑道，“好啊，我只听🦚过互相赖过错的，可没听🥨过有功劳还推来推去。你们都不要，那就把功劳给我好了。以后，义哥🚫儿开饭馆赚银钱了，给奶奶买簪子。”

　　“好，一定给奶奶买簪子。”

　　林义应的干脆，惹得众人都是笑🦅起来。

　　各人按照各自🍷的喜好，端了一份饭❇️菜吃着，七嘴八舌说的热闹，“这个炖菜🤟不是放的骨头汤吧，没有家里平🕠日做的好吃。”

　　“羊杂汤味道倒是😂不错，但是最💯好在多炖一会儿，汤色没🤐有小红那个羊汤👎馆子里的看着好。”

　　“真✝️是白米细面吃多了，这粟米饼子吃起👌来噎得慌啊。若🥟是把粟米也磨成粉，会不会好一些？”

　　林义认真听着，手里拿着小本子🤟和铅笔，把🕓大伙儿的意见都记了下来。

　　他最后问道，“豆腐白菜这套，我想卖十文钱。骨汤酸菜这个，定价十五文，羊杂汤这个最贵，要二十文。不知道算不算贵？”

　　老爷子放下汤碗，问道，“取利几分？”

　　“三分利，但这些⭐️菜色都能提早准备出来，省人手儿。另外，客人还可以🥪点炒菜，只不过价格更贵一些。”

　　林义这半下午，一边🤚忙碌一边琢磨，想法很是成熟了，这🕝会儿说起来也顺溜，“早晨和中午，大半客🏉人都急着做工，套餐想必🍨会好卖。但晚上回来，拿了工钱，兴许🤓想吃点儿好的，喝点儿酒。我就再卤点🐆儿猪下水之类，做几样炝拌小菜，进点儿便宜酒🆘水，也能接待。”

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