传统的草包😂包子的馅料是猪肉馅的,加上笋🥟丁以及蛋糕丁再🖤加上老渍酱油和小磨🍪香油精心调制而成的,是谓三鲜馅。
“咔擦”
咬上一口,首先吸🍝入嘴里的是滚烫的汤汁,稍微有点烫嘴,然后再🍣是猪肉丰腴的口感,再加上鲜嫩的🐐笋丁以及🕠蛋糕丁的烘托带着一丝丝甜意,味道还🍫是不错的。
“蒸的时间要🌐是再短个一分钟,更加符合我口味。”袁州心里想着。
嘴上不停,袁州秉🤝承着光盘的行动,直接就将🈯️四个包子全都吃进了肚🦅子里。
午餐吃的包子,晚餐就🆘是吃的炒菜了,袁州🧂这次倒是没有提✳️前查什么店,毕竟是来参加比赛的。所以是信🏈马由缰的,走到哪里就去🌜哪里吃饭,也算是随性。
逛吃逛吃,袁州吃得也不少,经❔常一个人大晚上吃点“小食”。
比如什么葫🥥芦鸡、红烧肉、糖醋排骨、东坡肘子等。
之所以袁州一点也🐤没有胖,是每天晨练,并且还🕝定时去健身房,瞧瞧冯女士是最明显的。
到了第二天银🍽勺评鉴大会开始的日子。
银勺对于鲁菜协会🍿尤其是鲁菜厨师的意🤟义非凡,因此银勺大会,协会也是相当重视的。
本来空无一🤔物的协会大门外,现在挂着巨大😹的横幅,红底白字十分传🎋统。
【第十届银勺评🐨鉴大会开幕】
字体很大,至少♉️袁州早上起来锻炼的时候一眼就🚯看到了,十分醒目。
大🌐会开始的时间是早上十点,也是一👉个吉利的数字,袁州并没🤢有睡懒觉,还是按照平常的步调🤛起了床,在酒🥬店提供的健身房锻炼了🍕一下才开始一天的行程。
吃过早餐,袁州将几🏹天打算做的菜在脑子里再✴️次过了一遍发🤖现没有问题以后,看了看时间已经🌳九点了,就决定早点过去。
四位参赛者都是🧂住在同一家酒店的,不过袁州并没有碰到过✴️。
走进鲁菜协会,在迎⚰️宾人员的带领下🍃直接来到了比赛的大厅。
此时大厅里已经有🙉不少人了,当然最引人瞩目的🍄肯♑️定是那边高台上的🆔四个灶台以及一众包罗万🐘象的食材。
“小袁,这里,过来。”周世杰眼睛是真🦟的尖,袁🕟州一跨进门口就被看到了。
袁💘州看到周世杰招手,就朝着他走去。
今天袁州穿的也🏺是汉服,当然是🤤窄袖适合活动的样式,银灰的料子,带着点点墨色🌦的暗纹,仔细🎱一看就知道是莲纹,配合袁州挺拔🦌的身形,长身玉立,看起来还是很帅气的,最后半🥍句是自我感觉。
“周叔好。”袁🤘州走近了就发现周世杰那边有好♈️几个人围着。
都是跟周✍️世杰差不多的年龄,有些年🤪纪还要大一些,地位基本都🐒是相当的。
“王主厨,岳主厨好。”袁州认出其中🦒两个就是之前庖丁🐉解牛有过交集的两位鲁菜大厨。
“哈哈哈,袁主厨好久不见,没想🌨到在这里见到了。”王主厨符合人🤲们对于厨师的想法🍩白胖白胖的。
“袁🤙主厨好久不见。”岳主厨朝着袁州点头示意。
“这是庄主厨和麦☸️主厨,就是小袁你的推荐人😮。”周世杰指🦂着剩下的两人道。
“庄主厨,麦主厨好,多谢这次帮忙。”袁州点头示意。
虽然不用两位🔪帮忙也能找到人,但是人家主动♊️帮忙肯定是需要谢谢的,这是礼貌问题。
“不用谢,不用谢,也就是流程问题,不然❗️哪里轮得到我们推荐哟。”庄主厨🍘笑眯眯地道。
对袁州的厨🍪艺他是相当佩服的,做了一辈子鲁菜,到头来被一个小年轻给📛比下去了,不服不行。
“庄老头说的对,举手之劳的事情,袁主厨太客气了。”麦主厨也是笑着道,脸上的🤡皱纹都散了开来,像是一朵菊😴花一样。
要是麦主厨的徒弟🈴在这里看🍮到笑眯眯的师傅大概是眼🌑泪都要出来了,要🐍知道麦主厨平常十分严厉,经常板着个脸,基本没有满意的时候🥝。
打完招呼,一行人就♋️聊了起来,当然🌭厨师聚在一起聊的大多不🐒是厨艺就是食材了。
几个大厨🍲都是将袁州放在他们🍶同一层面上的,因此袁州加😵入以后就♨️聊着之前的话题。
以袁州现🍸在的厨艺知识储备,对于这种小场面绝对是🍬应付自如的,很快大🤞家就热火朝天的聊了起来。
此次也是巧合,就五个评委,除了周世杰以外,就🌰是刚刚跟袁州打招呼的王,岳,庄,麦四位主厨了。
虽然大🥃家对于袁州的厨艺都♓️是十分了解的,也一致认为银♐️勺肯定是属于袁州的,但是👴制度就是制度,过场还是要走的。
“几位主厨忙着,我要去准备了。”袁州看🐀了看时间不早了便止住了话头。
“确实不早了,小袁你去吧。”周世杰下意识🍨看看表都已经五十了,确实不早了。
“那❎袁主厨这个问题,我🍑们等结束了再讨论。”庄主厨大大咧咧道。
“就是就是。”王主厨也点头🥀表示同意。
“好的,跟几位主厨交🌴流我也很有收获。”袁州道。
随后跟几位主厨🔞打了招呼以后,就💪朝着高台那边的台子走去。
跟刚才袁州进🖕来的时候👆不一样上面已经🕸有不少人了,没人跟袁州一样,洗菜切菜🚯炒菜摆盘都是😕一个人完成的。
其他🈯️几位主厨都是带了帮厨的,有的一位有的两位,除了最⛅️边上一个灶台没有人,其他的地方都被占据♍️了。
袁州😖倒是不介意是哪个灶台有地就😥行。
“你就是袁州主厨?”一个个子高高🥎长得十分魁梧的男🐣人看着袁州道。
男人大概😉四十岁左右的年纪,正是年富🦢力强的时候,穿😜着一身带着黑色条纹的厨师服,戴着厨师帽,更是身高拔高了一截,此时表情严肃的看着🦃袁州。
“是,高主厨你好。”袁州是看过🧒另外三位主厨的照片的,因此一眼就☣️认了出来。
“袁主厨的刀工技艺🏏我甘拜下风,但颠勺……我老高可☘️不会轻易认输。”高🤣飞一脸的认真。
其实这话说出来,就已经🕤弱了许多了。
但高飞也是真的🐦如此认为,他🔪觉得一个人的精力有限,哪能方方面面😾都好。
“袁主厨好,我师傅这次实♊️在抽不开时间,让我向您说声抱⚾️歉,说是下次🦑有机会再聚。”一位同🦎样四十几岁的💀男子走了上来。
打破了刚刚高飞整⁉️的有点🌒严肃的场面,袁州一🌗眼就认了出来这是😬莫御厨的弟子白素博。
……
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