一本万利

　　无独有偶，或许是1982年8月8日这一天，把节气、假日和数字，所代表的美好吉🕢祥全🥃都包容在了一起，实在是🤖个综合性的黄道吉日。

　　远在津门的大陆第🍦一家快餐店同样选择了在这一🈵天开张营业。

　　当然，或许也不能否认。

　　身为赵😙汉宇舅舅的汪大东，正是因⚾️为得到了米晓冉的鼎力🌺相助，比较详实的🤬掌握了大陆餐饮市场🌵的基本情况。

　　他才会于超前的🐨情况之下再超前，异🈶常迅速下定投资决心，敢于🕓和津门轻工业进出口公司、津门青年实业公司签订🥦了十年的合作合同。

　　最终造成了“胡姬花快餐厅”的开业日期比原本✳️历史中的9月9日足🤟足提前了一个月的时间偏差👵。

　　但👨无论怎么样吧，共和国👆的快餐史终究在这一天，因这件事，开始🦉书写第一页的历史篇章。

　　而且从这家😊店开门迎客的那一刻起，就为🕢我国快餐业蓬🤒勃发展照亮了远大前景，成为了众多后来🕉者争先效仿🌻的标杆。

　　要知道，作为津门头一🕜家正儿八经的中外🎾合资餐饮企业，作为津门🧀市政府重点关注的试点项目。

　　汪大东创办的这家“胡姬花快餐厅”，无论投资规模，经营模式，还是来自于🍭政策的扶植力度，那都不🐩是一般性企业可比的。

　　首先，光从美国进👹口厨房设备，汪大🦅东就花了二十万美元。

　　并且此后，他还得🕛按照美国人的风格装修餐厅，按美国人的方式培训🐥员工。

　　要算总账，他这银子花得那海了去🌓了。

　　如果折合成人民币🤞，前前后后至🐫少也得投进去🤥六七十万才勉强够用。

　　好在营业场所方面🐪他倒是🤛不用发愁，而且能够在这方面节🕢省较大的一笔支出。

　　因为那是津门轻🥂工业进出口公司免🥀费提供的。

　　这家国🥑营单位大方的把自己的职‼️工食堂“贡献”了出来。

　　那是一个建筑🕠面积四百平㊗️米的两层楼，地址相当理想。

　　就在劝业场辽宁路164号，津门最繁华❗️的黄金地带。

　　说真的，真要是再结合起🍸政府给予✅的税收减免优惠政策来看，汪🌞大东其实一点不亏。

　　因为在这样的年头，要不⛸是有这样的合作伙伴。

　　就是🤙他肯掏出一百万来，也找不着🍬这么合适的经营场所。

　　与之类似，快餐✨厅另外一个合作伙伴也不👩是白拿分红的。

　　他们能够恰到🅰️好处的为汪大🐓东解决聘请职工的相关问题。

　　由于津门🐌的青年实业公司的职责😈就是专门负责安置待业🙌青年的，这家公司手里🍉拥有太多渴求工🤚作的年轻人。

　　那么毋庸置疑，由他们代为出面招聘、选拔员工，所需成本，就远比汪🐑大东预计的费用要低得🦐多。

　　实际上，这家公司首🍌批为快餐🐓厅聘请的三十几名职工，月薪仅仅八十元而🍂已，但素质却都十分出众。

　　因为那✍️些青年男女全是从几百人里，通过层层选拔🍤脱颖而出的。

　　不但身🏐高容貌出众，学♍️历也几乎都是高中以上。

　　而且全🍃都认为能被天上掉下来的“美国派”砸中，是莫大的幸运。

　　他们每🐇一个人都无比珍惜😋这样的工作机会，百分百服从管理，干劲特别足。

　　总而言之，仅从这家快👺餐厅三方股东的基础构成来看，资金、场所、人员样样完备，构成了铁三角。

　　这就已经能称得上天✌️时、地利、人和俱全了。

　　更何况对比津🍦门传统餐饮业，汪大🔯东带来的异国风味的食品，以及国际化的✍️餐饮🥍模式和经营方式，还有着难以🍿匹敌的先进优势。

　　他们的买卖又怎么㊗️可能不获得消🦏费者的认可，在缺乏对手的市🚭场环境里🥅大获成功？

　　这话并不过分。

　　因为我🕞们不能不承认，此时全国的😔国营饭馆都🦠有着极为相似的三大顽🕙疾弊病。

　　一是价格高。

　　正经的一顿🌖酒席能顶一般人小半个月工资💔。

　　二是服务态度🕧不好。

　　服务员跟大爷的，全是一副⁉️爱吃不吃的态度。

　　三是饭馆少、顾客多。

　　往往真等吃🐤上了，饭点儿也过了。

　　在这种背景下，西方运营🥠模式的快餐厅🈹反过来也有拥有了三大优势。

　　首先，快餐快餐，顾名思义，就得快啊。

　　加工机械先进，生产过程快、服务效率高、菜品质量稳定。

　　顾客从点🏉餐到就餐只需等上三、四分钟即可。

　　汪大🐣东给餐厅定下的服务😱准则也是“快捷、廉美、亲切”。

　　店员统一服装，服务热情，要求礼貌用语。

　　开票的服务😽员全部用电子计算器算账，又快又准。

　　二是店面风格和用🚯餐方式新颖。

　　比照着美式风格🦖装修💯改造好的快餐厅，厨房在楼上，餐厅在楼下。

　　一共八十个座😖位，摆满一排排桔黄😣色座椅。

　　餐厅里光💮线柔和，常常播🥡放背景音乐，还有洗手间，冷暖气机。

　　顾客👽进门需要先在楼🌽下的柜台处排队点餐，再回到座位用🌸餐。

　　甚至墙上还挂着一😶个霓虹灯小招牌，写着“我爱小费”四个字。

　　当然，这玩意的🍂装饰意义肯迪大于实际意🌪义。

　　我们的国庆，是没什么人真🕙会因此慷慨解囊的。

　　三是价格适中，薄利多销。

　　汪大东充🍻分考虑了大陆公民此时🍊的消费能力，以及当🕝时的津门还不具备做西🌓餐条件的条件。

　　最终做出😲了暂时只提🏉供简单的炸鸡块、几种三明治和汉堡包🌏的决定。

　　这点可以说与🤚宁卫民经营🤕斋宫咖啡厅的策略不谋而🍱合。

　　两三元一⭐️个的三明治、汉堡包套餐，或是三四✝️元一份鸡块套餐，刚刚好💚够得上此时国人的消费能力。

　　虽然对比国人此时六😽十元左右的月薪，仍旧略显昂贵。

　　但大洋彼🐈岸的异国🤣风味带来的新鲜感，又无形中提升🌿了西式快餐的吸🔯引力。

　　那么无🅾️论青年男女约会，或是大人偶尔满足♊️一下孩子，都会🚳愿意为了尝尝鲜儿，付出稍显不菲的代价。

　　事实上也🦖正是如此，胡姬花快❇️餐厅正式开业当天，在盛✍️大隆重的开幕剪彩仪式过后。

　　餐厅🍃内很快就变得座无虚席，就连外💕卖窗口排了三百米的长队。

　　当天接♏️待顾客近两千人，晚上八点钟，营业额🚸突破八千元。

　　打个比方的话，这单日🚱流水几乎可以等同于一般🦍小饭馆整月的营🥂业额了。

　　这样的成功怎❓能不让汪大🤚东志得意满，满怀激荡？

　　他是🥖真心认为自己的本钱大，又占了市场先机，今后在大🥜陆的快餐经营上，再难找到对手。

　　所以当🎂天他跟参加剪‼️彩的市领导，不但信誓旦旦一🎂个劲的保证。

　　“只要按照我🉑的办法来管理和经营，我有信😑心一年之内能收回成本，之后每年都能达🈹到百分百的投资回报率♓️。”

　　他也跟另外两🙊个合作公司的代表❗️大谈其“一个基本，一万种利用”的经营理念。

　　同时🐘对国人守着独家秘方，不求进取的🍵经营方式大加批评。

　　但他却万万想不到，就在将近二百🦛公里外的京城。

　　一个身兼😵外企高管和烟酒🎱店老板身份的小年轻。

　　也正在🤣酒足饭饱之后，叼着一根烟，跟自己的哥们儿大谈西🥯方模式的经营弊端。

　　“……日本人怎么了？他们电器💪目前是厉害，可不代表以后啊。我🚱们现在是不行，可工业技术总有🖐一天🤚我们会追上来的。”

　　“再说了，外国人也不是干🤑什么什么都行。你得分清楚了，工业是工业，商业是商业。即便💛是现在工业技术上不行，可论商业，论营销，论经营，咱们才🙌是外国人的祖宗。”

　　“你还不信是吧？别的我也不跟你🕸说了，你知道外国人做🍫买⚱️卖有个最大的毛病是什么？那就🦟是太过短视，爱走极端，急功近利。他们的商业理论和经🅾️营方式，通常都很偏面。”

　　“我为什么这么说🐌？那当然是🈶有依据的了。犹太人精明吧？犹太人就🤟认为薄利多销是一种🕉浪费，他们信奉的是，要么把更多的产品卖给🦃同一个人，要么卖给🌙更多的人同样产品。能赚一毛，绝不赚九分。”

　　“你说这是不是🙌一种极端？西方人就信奉这套。这说明什么？说明他🈷️们眼里只有钱，而且只有😶今天的钱。他们就不懂得咱们说的‘买🕥卖还得熟主道’，他们更不懂得，显露道德和慈善🐡才是最好🙂的广告。东边看着亏了，西边就😹能补回来，反而赚的更多。”

　　“要我看啊，西方人还是无知，亏就亏在了👩历史人文方面的差距上了。他们思维太过唯🍿物了，迷信资金，迷信价格，迷信数据，迷信一切🔞看得见摸得着的东西，纯属🕎单一式表面性思维，美其名曰科学。但却连商业的根本都没🚱找准，这一行太多变量了，根本不😡是没有感情的🌕数据能衡量的。”

　　“商业的根本是什么🍝啊？这还用说嘛，当然是人了。这世间，我们周围🕊的一切，根本全都是人。毕竟我🧓们就活在人间嘛。你别笑啊，这不是胡说❇️八道的玩笑话，更不是没用🥃的废话。我康大爷说的，真的一点没错，生意就是研究🍡人的，把人研究透彻了，生意就通了。”

　　“你就说咱们🕉卖的烟酒吧，高档烟酒🥗和低档烟酒，价🐬格为什么差这么多啊？一瓶茅台官价🖕十八块八，你卖五十都有人要。一瓶二锅头，一块五毛八🤧的官价没人稀罕，必须便宜两毛，才招人想买。两种酒的质量🍷真的就有这么大的差距🥖吗？这差🤑距又是谁定的？”

　　“我告诉你吧，就是人心给定的。买茅台的人或许🔞是求人办事，或许是为自己显🤒摆面子，或许是靠倒卖赚钱👎，就因为这酒掺🦢杂了许多♋️虚头巴脑的东西，就让人觉得买得🚫值。反过来，别看二锅头即便♊️没赚你几个钱，可没有其他的🕢功效，只作为单纯😒的酒存在，你也老觉♉️得性价比不高。”

　　“这其实就说明了一个🥫道理，所谓商品，压根🐂没有便宜与不便宜的区别，只🐂有人的情绪和感受来判断性价比高低。所谓一本万利，什么是本啊？人心才是本。也只有得了人心，才能有万利。这‘本’要是找错了，其他一切都🌻是白瞎。”

　　“这一点，外国🌯人怕是没几个人能弄明白的🌯。所以他们做生🥞意有个规律，往往是怎么🐙赚来的，最后就⚠️怎么赔回去。因为成就他🦃们的客观条件一旦产生了变化♋️，优势转为🦜了劣势，他们还♻️不知道呢，或者是知道却难🦉以发现问题所在，也就更🍶别提有效解决了。”

　　“所以你明😍白了吧？咱们上下🥔五千年历史，经历的那些🕊封建王朝，确实是没怎么重视🌭过科学技术上📳的事儿。可我也敢说，这世上再没一个国家，能像咱们这🥋样用五千年的🐁时间专门儿去琢磨人心的。这方面谁能♉️比得了？论玩儿人，外国人怕给咱当重🐦孙子都不够格……”

　　是的，这就🥑是宁卫民在酒后，对张士慧说的不😡那么清醒的醉话。

　　至于他的“一本万利”和汪大东的“一本万利”到底孰胜孰劣，到底谁才是正确的。

　　那恐怕，就只有靠时🕘间和市场的检验，才能给⛸出答案了……

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