无独有偶,或许是1982年8月8日这一天,把节气、假日和数字,所代表的美好吉🕢祥全🥃都包容在了一起,实在是🤖个综合性的黄道吉日。

  远在津门的大陆第🍦一家快餐店同样选择了在这一🈵天开张营业。

  当然,或许也不能否认。

  身为赵😙汉宇舅舅的汪大东,正是因⚾️为得到了米晓冉的鼎力🌺相助,比较详实的🤬掌握了大陆餐饮市场🌵的基本情况。

  他才会于超前的🐨情况之下再超前,异🈶常迅速下定投资决心,敢于🕓和津门轻工业进出口公司、津门青年实业公司签订🥦了十年的合作合同。

  最终造成了“胡姬花快餐厅”的开业日期比原本✳️历史中的9月9日足🤟足提前了一个月的时间偏差👵。

  但👨无论怎么样吧,共和国👆的快餐史终究在这一天,因这件事,开始🦉书写第一页的历史篇章。

  而且从这家😊店开门迎客的那一刻起,就为🕢我国快餐业蓬🤒勃发展照亮了远大前景,成为了众多后来🕉者争先效仿🌻的标杆。

  要知道,作为津门头一🕜家正儿八经的中外🎾合资餐饮企业,作为津门🧀市政府重点关注的试点项目。

  汪大东创办的这家“胡姬花快餐厅”,无论投资规模,经营模式,还是来自于🍭政策的扶植力度,那都不🐩是一般性企业可比的。

  首先,光从美国进👹口厨房设备,汪大🦅东就花了二十万美元。

  并且此后,他还得🕛按照美国人的风格装修餐厅,按美国人的方式培训🐥员工。

  要算总账,他这银子花得那海了去🌓了。

  如果折合成人民币🤞,前前后后至🐫少也得投进去🤥六七十万才勉强够用。

  好在营业场所方面🐪他倒是🤛不用发愁,而且能够在这方面节🕢省较大的一笔支出。

  因为那是津门轻🥂工业进出口公司免🥀费提供的。

  这家国🥑营单位大方的把自己的职‼️工食堂“贡献”了出来。

  那是一个建筑🕠面积四百平㊗️米的两层楼,地址相当理想。

  就在劝业场辽宁路164号,津门最繁华❗️的黄金地带。

  说真的,真要是再结合起🍸政府给予✅的税收减免优惠政策来看,汪🌞大东其实一点不亏。

  因为在这样的年头,要不⛸是有这样的合作伙伴。

  就是🤙他肯掏出一百万来,也找不着🍬这么合适的经营场所。

  与之类似,快餐✨厅另外一个合作伙伴也不👩是白拿分红的。

  他们能够恰到🅰️好处的为汪大🐓东解决聘请职工的相关问题。

  由于津门🐌的青年实业公司的职责😈就是专门负责安置待业🙌青年的,这家公司手里🍉拥有太多渴求工🤚作的年轻人。

  那么毋庸置疑,由他们代为出面招聘、选拔员工,所需成本,就远比汪🐑大东预计的费用要低得🦐多。

  实际上,这家公司首🍌批为快餐🐓厅聘请的三十几名职工,月薪仅仅八十元而🍂已,但素质却都十分出众。

  因为那✍️些青年男女全是从几百人里,通过层层选拔🍤脱颖而出的。

  不但身🏐高容貌出众,学♍️历也几乎都是高中以上。

  而且全🍃都认为能被天上掉下来的“美国派”砸中,是莫大的幸运。

  他们每🐇一个人都无比珍惜😋这样的工作机会,百分百服从管理,干劲特别足。

  总而言之,仅从这家快👺餐厅三方股东的基础构成来看,资金、场所、人员样样完备,构成了铁三角。

  这就已经能称得上天✌️时、地利、人和俱全了。

  更何况对比津🍦门传统餐饮业,汪大🔯东带来的异国风味的食品,以及国际化的✍️餐饮🥍模式和经营方式,还有着难以🍿匹敌的先进优势。

  他们的买卖又怎么㊗️可能不获得消🦏费者的认可,在缺乏对手的市🚭场环境里🥅大获成功?

  这话并不过分。

  因为我🕞们不能不承认,此时全国的😔国营饭馆都🦠有着极为相似的三大顽🕙疾弊病。

  一是价格高。

  正经的一顿🌖酒席能顶一般人小半个月工资💔。

  二是服务态度🕧不好。

  服务员跟大爷的,全是一副⁉️爱吃不吃的态度。

  三是饭馆少、顾客多。

  往往真等吃🐤上了,饭点儿也过了。

  在这种背景下,西方运营🥠模式的快餐厅🈹反过来也有拥有了三大优势。

  首先,快餐快餐,顾名思义,就得快啊。

  加工机械先进,生产过程快、服务效率高、菜品质量稳定。

  顾客从点🏉餐到就餐只需等上三、四分钟即可。

  汪大🐣东给餐厅定下的服务😱准则也是“快捷、廉美、亲切”。

  店员统一服装,服务热情,要求礼貌用语。

  开票的服务😽员全部用电子计算器算账,又快又准。

  二是店面风格和用🚯餐方式新颖。

  比照着美式风格🦖装修💯改造好的快餐厅,厨房在楼上,餐厅在楼下。

  一共八十个座😖位,摆满一排排桔黄😣色座椅。

  餐厅里光💮线柔和,常常播🥡放背景音乐,还有洗手间,冷暖气机。

  顾客👽进门需要先在楼🌽下的柜台处排队点餐,再回到座位用🌸餐。

  甚至墙上还挂着一😶个霓虹灯小招牌,写着“我爱小费”四个字。

  当然,这玩意的🍂装饰意义肯迪大于实际意🌪义。

  我们的国庆,是没什么人真🕙会因此慷慨解囊的。

  三是价格适中,薄利多销。

  汪大东充🍻分考虑了大陆公民此时🍊的消费能力,以及当🕝时的津门还不具备做西🌓餐条件的条件。

  最终做出😲了暂时只提🏉供简单的炸鸡块、几种三明治和汉堡包🌏的决定。

  这点可以说与🤚宁卫民经营🤕斋宫咖啡厅的策略不谋而🍱合。

  两三元一⭐️个的三明治、汉堡包套餐,或是三四✝️元一份鸡块套餐,刚刚好💚够得上此时国人的消费能力。

  虽然对比国人此时六😽十元左右的月薪,仍旧略显昂贵。

  但大洋彼🐈岸的异国🤣风味带来的新鲜感,又无形中提升🌿了西式快餐的吸🔯引力。

  那么无🅾️论青年男女约会,或是大人偶尔满足♊️一下孩子,都会🚳愿意为了尝尝鲜儿,付出稍显不菲的代价。

  事实上也🦖正是如此,胡姬花快❇️餐厅正式开业当天,在盛✍️大隆重的开幕剪彩仪式过后。

  餐厅🍃内很快就变得座无虚席,就连外💕卖窗口排了三百米的长队。

  当天接♏️待顾客近两千人,晚上八点钟,营业额🚸突破八千元。

  打个比方的话,这单日🚱流水几乎可以等同于一般🦍小饭馆整月的营🥂业额了。

  这样的成功怎❓能不让汪大🤚东志得意满,满怀激荡?

  他是🥖真心认为自己的本钱大,又占了市场先机,今后在大🥜陆的快餐经营上,再难找到对手。

  所以当🎂天他跟参加剪‼️彩的市领导,不但信誓旦旦一🎂个劲的保证。

  “只要按照我🉑的办法来管理和经营,我有信😑心一年之内能收回成本,之后每年都能达🈹到百分百的投资回报率♓️。”

  他也跟另外两🙊个合作公司的代表❗️大谈其“一个基本,一万种利用”的经营理念。

  同时🐘对国人守着独家秘方,不求进取的🍵经营方式大加批评。

  但他却万万想不到,就在将近二百🦛公里外的京城。

  一个身兼😵外企高管和烟酒🎱店老板身份的小年轻。

  也正在🤣酒足饭饱之后,叼着一根烟,跟自己的哥们儿大谈西🥯方模式的经营弊端。

  “……日本人怎么了?他们电器💪目前是厉害,可不代表以后啊。我🚱们现在是不行,可工业技术总有🖐一天🤚我们会追上来的。”

  “再说了,外国人也不是干🤑什么什么都行。你得分清楚了,工业是工业,商业是商业。即便💛是现在工业技术上不行,可论商业,论营销,论经营,咱们才🙌是外国人的祖宗。”

  “你还不信是吧?别的我也不跟你🕸说了,你知道外国人做🍫买⚱️卖有个最大的毛病是什么?那就🦟是太过短视,爱走极端,急功近利。他们的商业理论和经🅾️营方式,通常都很偏面。”

  “我为什么这么说🐌?那当然是🈶有依据的了。犹太人精明吧?犹太人就🤟认为薄利多销是一种🕉浪费,他们信奉的是,要么把更多的产品卖给🦃同一个人,要么卖给🌙更多的人同样产品。能赚一毛,绝不赚九分。”

  “你说这是不是🙌一种极端?西方人就信奉这套。这说明什么?说明他🈷️们眼里只有钱,而且只有😶今天的钱。他们就不懂得咱们说的‘买🕥卖还得熟主道’,他们更不懂得,显露道德和慈善🐡才是最好🙂的广告。东边看着亏了,西边就😹能补回来,反而赚的更多。”

  “要我看啊,西方人还是无知,亏就亏在了👩历史人文方面的差距上了。他们思维太过唯🍿物了,迷信资金,迷信价格,迷信数据,迷信一切🔞看得见摸得着的东西,纯属🕎单一式表面性思维,美其名曰科学。但却连商业的根本都没🚱找准,这一行太多变量了,根本不😡是没有感情的🌕数据能衡量的。”

  “商业的根本是什么🍝啊?这还用说嘛,当然是人了。这世间,我们周围🕊的一切,根本全都是人。毕竟我🧓们就活在人间嘛。你别笑啊,这不是胡说❇️八道的玩笑话,更不是没用🥃的废话。我康大爷说的,真的一点没错,生意就是研究🍡人的,把人研究透彻了,生意就通了。”

  “你就说咱们🕉卖的烟酒吧,高档烟酒🥗和低档烟酒,价🐬格为什么差这么多啊?一瓶茅台官价🖕十八块八,你卖五十都有人要。一瓶二锅头,一块五毛八🤧的官价没人稀罕,必须便宜两毛,才招人想买。两种酒的质量🍷真的就有这么大的差距🥖吗?这差🤑距又是谁定的?”

  “我告诉你吧,就是人心给定的。买茅台的人或许🔞是求人办事,或许是为自己显🤒摆面子,或许是靠倒卖赚钱👎,就因为这酒掺🦢杂了许多♋️虚头巴脑的东西,就让人觉得买得🚫值。反过来,别看二锅头即便♊️没赚你几个钱,可没有其他的🕢功效,只作为单纯😒的酒存在,你也老觉♉️得性价比不高。”

  “这其实就说明了一个🥫道理,所谓商品,压根🐂没有便宜与不便宜的区别,只🐂有人的情绪和感受来判断性价比高低。所谓一本万利,什么是本啊?人心才是本。也只有得了人心,才能有万利。这‘本’要是找错了,其他一切都🌻是白瞎。”

  “这一点,外国🌯人怕是没几个人能弄明白的🌯。所以他们做生🥞意有个规律,往往是怎么🐙赚来的,最后就⚠️怎么赔回去。因为成就他🦃们的客观条件一旦产生了变化♋️,优势转为🦜了劣势,他们还♻️不知道呢,或者是知道却难🦉以发现问题所在,也就更🍶别提有效解决了。”

  “所以你明😍白了吧?咱们上下🥔五千年历史,经历的那些🕊封建王朝,确实是没怎么重视🌭过科学技术上📳的事儿。可我也敢说,这世上再没一个国家,能像咱们这🥋样用五千年的🐁时间专门儿去琢磨人心的。这方面谁能♉️比得了?论玩儿人,外国人怕给咱当重🐦孙子都不够格……”

  是的,这就🥑是宁卫民在酒后,对张士慧说的不😡那么清醒的醉话。

  至于他的“一本万利”和汪大东的“一本万利”到底孰胜孰劣,到底谁才是正确的。

  那恐怕,就只有靠时🕘间和市场的检验,才能给⛸出答案了……

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