一千零九十二章 发现了缺点

　　张焱觉得最😢最绝妙的是每一口羊肉当👈中又带🆔着恰到好处的膻，就是这个🥒膻让羊肉的鲜美更上一层楼。

　　是的，其实羊肉🏒并不是说需要把全部的膻味去除📵，这样羊肉🦢也就不是羊肉了。

　　“唔，不错不错，这羊肉处理的🥋非常巧妙。”张💀焱边吃边满足的感叹。

　　因为这膻现在变🈹成了袁州的调味手段，而张焱就😷是在感慨这个，而这💣点绝大多数的厨师都办不到。

　　“咔咔”张焱在咀☸️嚼靠近骨头边上的肉，发现肉质😠稍微变得紧实，咀嚼起来香味更加明显，带着一些劲道的🌯感觉。

　　“这是肉筋薄膜吧，真香。”张焱细细的品着。

　　张焱边品边吃，等到两根骨头都🥊变得光🤝滑一丝肉都没有的时候才停🍒下来。

　　边上的🤲周世杰也是一样的，桌面的盘子里就🍴剩下两根🐼干干净净的骨头。

　　吃完了，应该是回味美味的时候，但🌲这时候的张焱却皱起了眉头。

　　“这💔股味道是梨香味吧？”张焱心里一惊。

　　是的，就在张焱💚细细回味羊排的美味的😲时候，一股清清淡淡的👊香味在嘴🖤里蔓延开来，让他的嘴里没有一🌖点膻味不说，还特别清淡爽口一🕥点没有油腻的感觉。

　　但就是这个香味✝️让张焱皱起了眉头，不是👴因为其他的，就是因为🌎这个香味属于梨子，而🎍梨子和羊肉是不能同食的。

　　因为梨中的🍈一些酶可将羊肉的酵💓素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛这些🐊副作用，而这属于一个🐏厨师必知的事实。

　　“小袁不可能，也不应该不知道的。”张焱看着袁州，心里🌭有些失望的感觉蔓延开来。

　　但同时又有些理所当👎然，不知哪里来♎️的庆幸感觉：“还是太年轻了。”

　　张焱看着🦎袁州年轻的面容，心里感叹。

　　诈🐾马宴能作为十大宴席之一，肯定不🐘可能会出现食物相克这🌰些事情，所以在味道上是😫完全没问题，但张焱❎认为在食物相克方面🤲还有些问题。

　　简而言之，袁州这道😶失传已久的诈马宴，可能还有点瑕疵🐟。

　　但张焱⛳️和周世杰吃完后，没有马上说，因为现在还是营业时间，不能耽💝误其他食客用餐，是以又在🍓店外的长椅坐着。

　　“你也吃出来了。”周世杰突然开口。

　　张焱点头，并道:“梨味很明显，我想还加了山楂解😗腻。”

　　“对，还有当归🕣和柠檬叶，至少从材料的选择✍️，不可谓不复杂。”周世杰点头。

　　光是当归、山楂、柠檬叶这几种，味道浓郁的佐料🧓，想要配合好，都不是一🐃件容易的事情。

　　想想也知道，这其中☸️需要很精确的配合。

　　两人就这样🕢聊着，而店里🕎几乎所有人都是🍁看着两个会长把羊排吃掉了，是以，几乎同一时间开口。

　　“袁😬老板我要点羊排。”

　　“是啊没错，我医生告诉我，今天必须吃一块羊排，否则就会死。”

　　“多少钱，多少钱☝一份我都点，只要不打折！”

　　袁州闻言，面无表情，不吃羊排会死，你咋不上天呢？

　　“新菜烤全羊，今天暂不售卖。”袁州道。

　　话音一落，立刻有人问道:“那什么时候售卖？”

　　“明天，这道菜下个星期🥜一🤔才会正式登上菜谱。”袁州补充:“需要提前一🚭个月预订，并且需要满十🈴个人，才能预定一只。”

　　下个星期一就是一🐘号，提前一个月预订，就正好了，袁州这🤜个死强迫症就舒服了。

　　“还要等一个月？这不就和🐄烧鹅一样了吗”、“我感觉我要饿死了。”、“一个月也有好处，烤全羊肯定不🥥便宜，哪怕是十个人均摊♎️，看来我要🍸开始存钱了。”……

　　午餐继续，其中凌宏看见烤👿全羊之后，觉得除♐️了烤全羊，他什🕉么都不想吃，然而……

　　菜品上来后🉐他还是吃得很开心，没有什🍏么事情是袁州美食解决不🕥了的，如果有，那就😙多点两个菜。

　　午餐时间，就在和谐的气氛之中🤬结束。

　　“袁老板，我和男朋友分手了。”等所有食🥪客走了之后，周佳委屈巴巴的说。

　　“怎么了？他对你不好。”袁州眉头皱起，要知🌑道之前周佳带男朋友🌮来见他，本来说的可🐁是要结婚什么的，但这一转眼😽就分手了。

　　“不能全怪他，闹到这种地步，我们两个都有😉责任。”周佳也没有哭，而是一种平淡的🕞情绪。

　　袁州一时之间🙄沉默，不知道该如何安慰🐫了，毕竟他连女票都🛑没交过，更别提分手了，一点经验都没有。

　　憋了很久，袁州憋出了一❔句话:“我给你放两天假，带薪休假。”

　　“谢谢袁老板，不用了。”周佳笑了笑摇头。

　　拒绝带薪休🍴假的话，袁州又想到了一个主意，语气严肃的开口:“周佳✋你明天中午早点来。”

　　“好的，老板。”周佳乖巧的点头🌽应下却没有多👐问。

　　袁州耐心很好，看周🤤佳答应也就没多说，看着周佳离店。

　　而耐心不好的张焱和🐍周世杰两位🤜会长，一刻也等不了，见周佳离开后，马上就进店了。

　　“小袁我吃🕉到了梨味。”周世杰开门见山👈的说道。

　　“是的，有梨。”袁州点头。

　　这下张焱就一脸🥘胜利的表情看着周世杰，而周世杰🦒一脸淡定毫不担心，等着袁州☢️继续说。

　　是的，这两人刚刚♊️正在争论这个问题，而现在袁州自😥己承认，那就表示张焱赢了。

　　周世杰自然👦是相信袁州不会不知道，刚刚在外面就🥗和张焱吵了一⭐️顿了，认为就是袁🍆州用了梨子也是有原😮因的。

　　对于张焱指责的🍎他偏心不🍣客观什么的，周世杰很是愉快的点🐼头应下。

　　“梨和羊肉相克。”倒是张焱忍🅾️不住出声道。

　　“梨的确🏐不能和羊肉同食，所以我用了冷熏🦒的方法，是将梨香🐾味浸进去的。”袁州点头说道。

　　是的，用冷熏除了避免🎱烘😬熏的高温之外，还有这个效果。

　　“冷熏？”

　　张焱和周☀️世杰大眼瞪小眼，一时之间愣🕦住了。

　　“光是冷熏，也达不到这♈️种效果，所以我使用的柴🏐火是梨木。”袁州解释。

　　梨木，然后用冷熏的方💅式浸入梨子果香，真是让人拍👩案叫绝手法。

　　张焱和周世杰对望了🙏一下，这次换🕡成周世杰的表情是得意了。

　　“我之前还在想，诈马宴并没有完全成💜功，没想到是我🍴没有跟上你的思路。”张焱叹气。

　　周世杰🔱笑眯眯的道:“果然是小袁的作风，没有百分之🈷️百的成功率，是不会拿出来的，这东西要预定吧，我预定一份。”

　　最后一句话🧓才是关键，没吃够，张焱闻言暗叫一声🌟狡猾，立马也说:“我也预定一份。”

　　“两位会长，烤全羊是提🐬前一个月预约。”袁州道。

　　“一个月……时间有点久，但好东西也是能接♍️受的。”周世杰道。

　　“那个，这道菜还没上菜单，要下个星期一🗡才能开始预约。”袁州又接着道。

　　“……”

　　“……”

　　说话不说完，周世杰😎和张焱现在知道，为什么总有那🕙么多食客说要♉️打死他了。

　　就是身为袁吹，刚刚🌐还为了袁州技艺和张焱吵🆚的不可开交的周😳世杰都想打死袁州了。

　　并👆且心里还非常理直气🍆壮一点压力都没有，毕竟周世杰⚾️他们那个年代可🍵是奉行不打不成才的。

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