关系户

　　第533章关系户

　　如果再往下历数“人怕出名猪怕壮”的坏处，那大概就😑该轮到抱有各种目，扑🐆上来的关系户了。

　　“坛宫”的买卖这么红火，远超同业规格优🍨厚待遇，自然会引来各方🍡垂涎欲滴的目😓光。

　　不知有多💀少精明人打起了这👵里的主意。

　　有人来拉广告。

　　有人想求赞助。

　　有人想往这儿🥀推销产品。

　　有人想🕜为亲戚朋友谋求差事。

　　有人想利用“坛宫”的名气和背景做贷款🐪担保。

　　有人🥫甚至想挂靠在“坛宫”名下，拉大旗扯虎皮……

　　如果再加上和工商、税务、卫生、公安、电力、供水、燃气、供货、路政，这些紧要🧓部门斡旋，联络感情，维护团结的需要。

　　尤其职业生涯🤟后二十年，他⛎一直干的就是瑞宾楼的头灶。

　　别看退休的🍁时候，勤行还没有推💝行厨师等级，小饭馆里的刘师傅连🐳个正式职称都没有。

　　甚至为了藏拙或是摆谱。

　　这些大师们自🤮己都很少👵去动手做，得指使徒弟才有显得派。

　　可刘师傅不一🐖样啊，他的手艺是在从学💝徒开始，于师父的棍👈棒下一招一式练就的。

　　也是他用自己一✌️辈子的时光和灶😘火磨砺出来的。

　　他是☝在用一辈子积累的经验，去一丝不苟地给边☀️家的亲朋做自己最🥡拿手的菜式。

　　这样✴️的手艺不但融入了血肉里，也几乎成了他做人✡️的一种信念。

　　那就是，该🥖怎么着就得怎么着，不打🥚丁点儿折扣。

　　别的也甭说了，老爷子只要应了🍑人，就🌳必得亲力亲为上灶，这就叫信义。

　　再看看他带来🥄的这俩徒弟，又能看出🦂严谨来。

　　因为别看🥙年轻的一个🏓已经是瑞宾楼的二灶了，在店里是什么菜🦑都能做。

　　可跟着🦜刘师傅打下手，却只配蒸馒头，做主食的。

　　另一个呢，多学了五年。

　　如今调到了都🙏一处上班，干的一样是二灶，职称也定了高级。

　　可✊那也只有做蒸菜和汤菜的权力🥔，不能碰小炒儿。

　　这就是老年👐间的规矩，手☸️艺的火候师父严格把关。

　　说你不行，就真不行呢。

　　那不妨想想看，这样的匠人态度，所做的宴席，吃在嘴里是个💮什么滋味儿吧？

　　事实证明，舌头骗不了人，长着舌头的🤡客人们也没有不识货的。

　　无论每桌，上的🚷菜很快便被客人一扫而光。

　　于🌎是在边大爷和康术德的恳求下，刘师傅☸️不得不临时答应，再给每桌加了两道菜。

　　一个是🦔拔丝土豆，另🌼一个就是油渣小白菜了，不为别的，用料好找啊。

　　可就这，最后一样没剩🍨多少。

　　或许有😥人会说了，这年头的🏉人没见过世面，加上肚子也太🥍素了，才会如此。

　　未必💔就能说明厨师水平🦋真有那么大差距。

　　但这样的理🦏由怕是说不通的。

　　为什么？

　　就因为穿越而来，自诩吃过不✡️少席面的宁卫民也一样☮️啊。

　　就句话⛎叫没有对比就没有伤害，刘师傅的一道😃赛螃蟹就给他吃服了。

　　人家是没把🙌肘子给做出龙肉味儿来，但🥐却把鸡蛋和鱼肉做成螃蟹味了。

　　说起来，前世宁卫民📛还真吃过这道菜。

　　当时是他是在一♐️个老字号的🚫京菜馆请一个外地客😓户。

　　客户翻菜单时，看到这道菜觉得🌍挺新鲜，又听说是京城传☦️统的菜式。

　　结果就点了，没想到等菜上😖来一尝，俩人都乐了。

　　居然是盘儿⭕️没形儿没样儿，碎豆🍨腐似的炒鸡蛋。

　　说是有那🍠么点螃蟹味儿，可实际上只⛎是因为菜😈里浇了吃螃蟹少不了的姜🙈醋汁而已。

　　这再怎么说，也不值得♉️八十多块啊。

　　从此，宁卫民也🕧就对这菜没什么好感了。

　　认为就是坑💮人的噱头，跟糖🤥拌西红柿被叫做“火山下雪”标价五😈十八块一样。

　　甚至不如同和居😪拿鸡蛋翻炒的“三不沾”，别看人家标价一百🍫零八块。

　　那毕竟是真功夫，而且好吃啊。

　　于是这个🍃经历也被他认🍮为是平生奇耻大辱。

　　他一个堂堂的生❇️意老手，从来只有懵🕐别人的，居👎然被饭馆黑了，能不感到憋♑️屈吗？

　　可今天又不一样🐩了。

　　因为刘师傅做的👲赛螃蟹和那狗屁菜🆎馆完全不同。

　　人家是🎽以黄花鱼为主料，鸡蛋当辅料，再加入各种调😟料提前腌制，快火炒成的菜肴。

　　黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄🍎如蟹黄。

　　刘师傅的赛螃蟹，别说外观❎极其酷似蟹肉，那软嫩滑爽🥅味鲜更是赛蟹肉。

　　完全做到了不是螃🍰蟹，胜似蟹味。

　　要和现在市面上正😛卖的肥蟹比，不但便宜多了，吃着还尤为过⚛️瘾哪。

　　这宁卫民还能♋️不挑大拇指吗？

　　说起来，这还是他不🍞知道的这道菜真正由来的情况🅱️下呢。

　　假如♉️他要是知道，这赛螃蟹🖐是由同治年间膳正乌尔🍚浑乌七爷所创，原是地😷道的御膳。

　　后来经由口🏺子厨何三儿跪地苦求，乌七爷动🐏了恻隐之心传艺，才🙏得以传入民间的。

　　假如他要是👌还知道，如今京城🤟的口子厨几近绝迹，也只有瑞宾楼😼一脉传下来的赛螃🥒蟹为正味儿。

　　这小子恐怕更得🐬庆幸自己🐪的幸运了。

　　因为这就是绝对的“非🥨物质文化遗产”啊，日后说吃不着，也许就真吃不着了。

　　瞧他这份福气，大不大吧！

　　总之，如🕥果今天的拍摄镜头打算以宴🏸席上的场面收尾的话。

　　那最后大吃🐜大喝的一幕，一定让看到它西方人🎱，更加误会我们的😒国人🤲都是很刻板的。

　　因为边家的酒🙉席其实算是♒️个特例，菜肴实在🦗是太美味了。

　　以至于坐🈸在席上的宾客，拿起筷子就放不下了。

　　谁😦都顾不上客气了，只顾得上吃了。

　　难得有人举杯🍻喝酒，就更没人聊天💜儿。

　　人人🐗都相当投入啊，哪怕🐁陌生人坐一起也不见外，全大口大口往自👴己嘴里填乎。

　　还都是这年头🤤标准吃法，大块吃肉，肥瘦不吝，没人动青菜。

　　等好🖖不容易有个撤盘子歇气🥏儿的工夫。

　　与宁卫民同席，有个澡堂😥子开票的孙师傅，甚至情不自禁❤️发出了幸福的感慨。

　　“妈妈的，天天有人结婚才好……”

　　结果这一句，让宁卫民给☯️接了下茬了。

　　他当众💛说出一句令人无法反驳👍的至高真理。

　　“关键还是有好酒🧒好菜才行啊，否则，就是结一百☸️个婚也没用。”

　　毫无疑问，这精辟的回答，当堂就引发一阵快☄️乐的哄堂大笑啊🦐。

　　连孙😍师傅都挑大拇哥了。

　　就为这话，他💝拍着宁卫民肩膀，举起了一杯啤酒。

　　就这样，俩人嘻嘻🤓哈哈一碰杯，席面上的气💛氛大好。

　　大家除了🌞肠胃被勾引🤬得都很激动，酒兴也渐浓。

　　只是可惜，就在推杯换盏之际，就在大〽️伙终于来了聊天兴致时候。

　　一个㊗️完全想不到的意外，终止了宁卫民等🐂待热菜上桌机会，促使他不得不🌼提前退席了。

　　甚至就因为这事儿，他接连错💢过了后面的干炸丸🍤子和茄汁虾仁两道菜。

　　事后🔆每每听别人提起这两道菜的精彩，那是相当的惋惜啊。

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