蒜苗腊肉回锅,给了大家🚸一个非常好的用餐体验,不管是脆嫩的🕕蒜苗,还是干爽有⚔️嚼劲的腊肉,两相搭配,让人觉得胃🤜口大开,十分满意。

  就是俞矗都给出🐬了个袁的评价,去掉一个最高分♏️,去掉一个最低分,综合评分。

  接下来🐂是最后一道🐨菜白果炖鸡上桌,大家的情绪达到🥝了高峰。

  白果炖鸡是青城四⛅️绝之一,在这里当地享有🈶美誉,几乎🤤家家户户都会炖来喝,因此对于这🌤道菜大家也🥔都很熟悉。

  有✳️很多名厨都说过,越是家常越是常👈见的菜,越考验🦆厨师实力,因为太熟悉。

  现在众人闻着清香🥛扑鼻的味道,又觉得跟🍳平常吃的不同。

  本来白果炖鸡,很多都👎是将鸡肉剁块以后才开始炖的,之前黎师傅也是🥎这么干的。

  但是程招妹发现黎师傅🌽对于火候的把握✊不是很到位,而且练习起来也是颇☸️费功夫,短时👊间内难以有什么成就。

  袁州于是给了建议,让黎师傅用整🚷鸡来炖,这样一来,对于鸡本🤓身的要求就会很高了。

  但是同样的,就不会有🤘鸡肉化开🍠直接掉入水中,或者鸡肉太柴,影响口感等事情发生了。

  黎师傅端上👈来的白果炖⛎鸡是一只整鸡放在大汤碗里,选用📴的自然是青城山放养的土鸡,而他选的仔🥓母鸡那真♏️是冠孝脸红、爪丰满不起老皮、羽毛丰满,就算是现🦋在褪毛端上桌来,看着也是十分好看。

  吴干事带头拿🕝着筷子戳了一下鸡肉,看起来好像🌭绷得很紧的鸡皮,顺利地就将筷子🐞插进去了,显然🏏火候还不错,软嫩适中。

  顺着筷子的力道🦏就能撕下一块带皮的😬鸡肉,蘸一🍱下特意端上来的一碗青色的😉蘸料,鲜辣的滋味伴随着🍑鸡肉韧劲中带☦️着滑嫩的口感,让人嘴里口舌生津🉑,吃了一♌️口就想吃第二口。

  “唔,可以🆑打上个袁了,还不错。”俞矗吃了一颗软😓糯香甜的白果,再喝上🕜一口清甜的汤,感觉还挺满意。

  俞矗都比较满意了,吴干🍽事只有更加满意的份,抢了一☸️半的鸡在碗里,吃完了以后👐发觉不知不觉已经吃饱了。

  看了看还在🌽争着吃最后🏹一点汤的一桌人,吴干事觉得这事多半是🕎稳了,但是吃饱喝足了,这个好⛈奇心就有点管不住了。

  “我说黎师傅,今天这些菜尤其㊗️最🈸后两道菜太惊艳了,没想🕎到这么短时间你还开👎发出了招牌。”吴干事🥋想着再为老友拉拉票,直接就开口道。

  “也不看💓看我跟谁学了一招半式的,这一个月我是下了苦力,能不好吗?”黎师傅一点不带谦虚的。

  “你跟人学过了?谁这么大能耐,只用一个月时间🖕就让你厨艺有👉如此大改善?”吴干事是真的好奇。

  其中好几道菜,他都吃出来,水平🍆虽然不如最后的两道菜精彩,也至少比起以前🌞要进步明显。

  厨艺又不比得是武术,传授一个绝招就🕟真的有威力,好不好吃也得靠厨🐾师一步步累积。

  “咱们川省的程会🤓长,而且袁主厨💮也给了些意见,关🌜于最后两道菜。”黎师傅道。

  吴干事的☦️心态反转。

  一开始是:唬人吧,短时间让大厨厨艺🥗提升这种事太假了。

  然后:是袁主厨,哦那没事了。

  “老黎你拜了👦袁主厨为师了?”吴干🧡事坐不住了。

  这是他们青城山得有🍵一条小桃溪🦓路的节奏呀,这还坐得住个鬼。

  这声音一大🕡就不止本桌的♻️人听到了,就是其🌽他的几桌都停下了交谈🌦的声音,尤其🍑耳朵尖的吃货听到袁主厨几🍹个字,更是有些激动。

  有人不知情,旁边的人都是一番☀️科普。

  不说川外如何,在川内的,起码半数是听过😅袁州名字的,就是今天来的评🌷委也🏸是有三分之二听过的,当🍁然去吃过的在座除了俞矗倒是没有了。

  “我的天赋你还不🦂知道吗,这怎么可能,是程😬主厨给特训了一下,当然袁主🚳厨心怀宽广,倒是特意指点了👆我几句,不然你以为我🥄能进步这么快。”黎师傅实话实说🕦道。

  虽然有些失😿望不是成为什么记名🦏弟子之类的,当然嫡传那是想🖐都不敢想的,但是🐄能够得到几分指点也是一件🦎了不起的事情了,因此吴干事还是很🤤激动的。

  “也是不错的机🥊遇,有这两道菜做🤗招牌菜,龙跃以后不愁没🤡客人。”吴干事为好友高🤯兴。

  “怪不得这么好💀吃,原来是袁老板指🕥导过的。”俞矗沉思。

  因为袁州,场面一度再🧑次热烈起来,当然最🍞后的结果也是😹相当如意的,百🐤分之八十五以上的人都选🍸择了好吃。

  “一定要继续努👍力钻研厨艺,绝不能志得意🐾满,不说袁主厨了,差程会🏈长也越来越多了。”黎师傅心🍫里暗暗的说。

  至于俞👈矗回去以后,就将龙跃饭店的名💫字放到了袁评网🐣上,并且一一😢做了评价,有两道菜评分🍷直逼个袁。

  俞✍️矗在食评网上非常出名的,所🍻以引起了很多吃货的注意,到青城山去的,也得😹顺便找找这家店。

  虽然不至于像厨神🌯小店从外🐽国都吸引人来吃,但生意那是相当火🦕爆的,官方都觉得留🎣下饭店是一个正确🕤的决定,当然这些都是☄️以后发生的事。

  青城山🐨这边事情算♎️是靠一段落了,厨神小店🎍这边的晚👆餐也正在如火如荼地展开。

  今天来吃饭🔰的人一如既往的多,大家井然有序地💞排着队,有的心里默默想🌲着一会要吃的菜,有的则是在‼️心里默默算着🐬今天可以吃几个菜,基本上是各有心♒️思。

  而袁州只要🕛是营业时间都是全🕞神贯注地投入做🐐菜当中,手里动作快速🐇将鱼三下五除二收拾干💚净以后,直👻接开始片了起来,这是🕊有人点了酸菜鱼。

  带着点点红丝的雪白鱼片,随着手起刀落,就到了一边的🦀鹅黄盘子里,薄如蝉翼的鱼片,清晰🥢地将盘子的颜色透了出来,就算🦓是叠了好几层依旧十分清晰。

  刚片好鱼,那边锅里做😄着的菠萝咕咾🛑肉就已经好了,顺💣手袁州拿过一个☣️碗底比较深的盘子,就盛了出来,送到了那边🔯的隔断,再由苏😀若燕将菜端到客人桌子上。

  一举一动,举重若轻,没有一丁点浪费🕘的动作。

  “小云真的可以吗?”小伙伴迟疑。

  “当然没问题,今天我生日,我攒😔了钱请你们吃好的。”暮小云为🥐这顿饭准备了小两千块,小两千块还🍀是能点几个菜了。

  而暮小云不知🌾道袁州跟殷雅🐍也一起准备了个小礼物。

  ……

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